Si vous êtes un amateur de thé vous savez qu’il existe beaucoup de types de thé. En effet, si le type de thé vert et le thé noir sont les plus connus, beaucoup d’autres existent. Petit tour d’horizon.
Les différents types de thé
Le thé blanc
Le nom de “thé blanc” vient du fait que les feuilles de thé ont une couleur blanchâtre. Ces feuilles de thé sont majoritairement cultivées en Chine. Après la récolte, le traitement de ces feuilles nécessite très peu de transformation. En effet, ces feuilles de thé doivent être respectées pour conserver toutes leurs propriétés. Le thé blanc est un thé pauvre en caféine qui se boit principalement l’après-midi ou le soir.
Le thé vert
Principalement cultivé en chine et au Japon c’est le type de thé le plus reconnu dans les pays orientaux. En chine il représente ainsi 60% des cultures de thé. Lors de leur préparation les feuilles sont portées à haute température afin d’éviter la fermentation. Cette étape peut se faire :
- à la chaleur sèche : les feuilles sont alors brassées au dessus d’un feu
- à la chaleur humide : les feuilles sont placées au dessus de bains à vapeur
Puis on roule ensuite les feuilles suivant des formes différentes. Ces formes dépendent ainsi des traditions des pays.
Le thé noir
Il s’agit du thé le plus communément produit car il représente plus de 70% de la production mondiale. Il est très consommé en Occident. Ici aussi, il s’agit d’un thé fermenté. Les feuilles sont ainsi récoltées puis installées dans une salle aérée afin qu’elles sèchent. Durant ce procédé les feuilles perdent 50% de leur eau. Elles sont ensuite roulées ce qui va permettre de faire débuter la fermentation. Celle-ci sera variable suivant l’effet escompté sur le thé.
Le thé fumé
Moins connu, ce thé est le fruit d’un heureux hasard. Un marchand aurait cherché à accélérer la technique de séchage d’une cargaison de thé noir. Il a donc placé les feuilles au dessus d’un feu d’épicéas et les feuilles se sont nourries de cela. Le thé fumé venait de naître. Il est surtout consommé par les Occidentaux et n’est pas présent en Chine. Ses notes légèrement sucrée en font un thé apprécié et consommé habituellement au moment des repas.
Les thés aromatisés et parfumés
Depuis longtemps on peut agrémenter son thé de fleurs, d’épices ou d’autres ingrédients pour en faire changer le goût. L’un des premier thé aromatisé était ainsi le thé au jasmin. Ce thé parfumé délivre un arôme subtil et délicat. Pour produire de tel thé on va pulvériser des huiles essentielles naturelles de fleurs ou de fruits sur les feuilles lors du processus de séchage. Quel que soit le procédé, la qualité des matières (thé et huiles essentielles) est décisive pour obtenir un thé harmonieux et riche en arômes.
Le thé rouge – Rooibos
Lorsque l’on parle de thé rouge on ne parle pas à proprement parler de thé. Le rooibos n’est pas issu de l’infusion des feuilles du théier. Il s’agit d’une infusion de feuilles de rooibos, un arbuste qui pousse en Afrique du Sud. Infusée, sa couleur est rouge, d’où son appellation occidentale de thé rouge.
Quoi qu’il en soit tous les thés ont leur spécificités et vous avez la possibilité de tous les tester en vous rendant par exemple dans une boutique de thé en ligne.
Les effets sur la santé de chaque type de thé
Le thé blanc
Ce type de thé est bourré d’antioxydants. Il renforce ainsi le système immunitaire. Il contient également du fluore. Cela permet de prendre soin de ses dents. Enfin, on y retrouve des vitamines C et E pour combattre des maladies du quotidien
Le thé vert
Ce type de thé est riche en théanine. Il permet de se relaxer. Il a également un effet brûleur de graisse. Enfin il est important pour la mémoire car il réduit la probabilité d’avoir Parkinson ou Alzheimer.
Le thé noir
Le thé noir est riche en caféine. Il permet donc de gagner en énergie et d’augmenter ses capacités mentales. Il aide également à combattre les maladies osseuses comme l’ostéoporose ou le risque de fracture de la hanche.
Les autres types de thé
De manière général les autres thé proposeront des bienfaits variables mais tournant autour de ceux mentionnés plus haut. Pour plus d’informations sur les bienfaits des thé nous vous conseillons cet article.
Comment consommer au mieux ces différents types de thé ?
Avec une machine à thé
Il s’agit de la méthode la plus conseillée. En effet, chaque types de thé nécessite de chauffer l’eau à une certaine température pour pouvoir dégager ses effets de la meilleure façon. Il faut donc être capable de bien régler sa machine à thé pour permettre cela mais en général l’ensemble des machines proposent des programmes dédiés aux différents types de thé.
Voici un petit comparatif des machines du marché pour faire son choix :
| Magic Tea |  | Capacité : 1 litre Puissance : 600 Watts Maintient au chaud : non Prix : entre 30-50€ | |
| Senya Tea Time |  | Capacité : 0,55 litre Puissance : 1400 Watts Maintient au chaud : non Prix : entre 50-70€ | |
| Riviera & Bar - Origin |  | Capacité : 2,3 litres 4 programmes prédéfinis Infusion parfaite Prix : 250€ | |
| Riviera & Bar - Cha Dao |  | Capacité : 1,5 litre 5 programmes prédéfinis Maintient au chaud : oui Prix : environ 220-270€ | |
| Riviera & Bar - Jaipur |  | Capacité : 1,2 litre 4 programmes prédéfinis Maintient au chaud : oui Compatible : Vrac / Sachets Prix : environ 130-180€ | |
| H.Koenig TI700 |  | Capacité : 1,7 litre Puissance : 2400 Watts Maintien au chaud : oui Thermostat Réglable Prix : entre 80-120€ | |
| Théière électrique AAUU |  | Capacité : 1,7 litre Puissance : 2200 Watts Maintient au chaud : oui Affichage LCD Prix : entre 70-90€ | |
| SAGE Tea Maker STM700 |  | Capacité : entre 1-1,5 litre Puissance : 1600 Watts Maintient au chaud : oui Prix : entre 190-220€ | |
| Bouilloire automatique Aigostar Cris |  | Capacité : 1,7 litre Puissance : 2200 Watts Température réglable Prix : entre 30-40€ | |
| Riviera & Bar - Sencha |  | Capacité : 1,2 litre 6 programmes prédéfinis Maintient au chaud : oui Prix : environ 200€ | |
| Special T - Mini.T |  | Capacité : 1,3 litre Compatible : Capsules Prix : environ 99€ |
Avec une bouilloire électrique
Une bouilloire est un peu plus risqué. Vous prenez le risque de surchauffer vos feuilles et de dégager ainsi de l’amertume dans votre boisson chaude. Cependant certaines bouilloires permettent de prévenir cela. Voici en tout cas la selection de théières électriques de l’équipe.
Dernière modification effectuée le 28 juin 2022 par Yannick
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